Grigliate

[walls of flo]

Con questo caldo mi pare d'obbligo iniziare a far grigliate a manetta..
Voi come vi organizzate? Vino? Birra?
Ma soprattutto, che tipo di carne?

[LiquidSnake86]

di solito la classica braciole-salsicce-costine-fette di pancetta, polenta sulla griglia, innaffiata da buon cabernet o per chi vuole birra (di norma se faccio io la spesa prendo vin rosso)

l'ultima dell'anno scorso ci siamo organizzati così, più con i panini per il dopocena, bistecche sottili di porco, pane sulla griglia e via di felicità

ne ho in programma una il 22, ma stavolta facciamo gli spiedini di pollo, ogni pezzetto ricoperto da una fettina sottile di pancetta, libidine; quella di domenica invece come ho scritto sopra, classicissima, e poi partita di calcio il pomeriggio

[Nobes]

Mortacci tua che me ne hai fatto venire voglia...

[Iceman.88]

Io ho già saltato la prima con gli amici (ma ero allo stadio per Napoli-Lazio, quindi ), però spero di "recuperare" a Pasquetta.
Mangiamo le solite cose, salsicce, spiedini, hamburger, con la birra. Non andiamo oltre anche se la scorsa estate preparammo dei cocktail con la vodka, ma nulla di più.

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Per me è d'obbligo che vi siano le costine di maiale...e posso assicurarvi che la morte loro è grigliare l'intera costata e solo dopo la cottura separare le varie costine...
Poi vabbè gli altri protagonisti: pancetta, cosce di pollo, salsiccia (possibilmente piccante), capocollo di maiale.
Contorni: patate fritte, melanzane e peperoni grigliati
Stuzzichini vari come decoro: melanzane sott'olio, funghi sott'olio, salumi vari (salsiccia e sopressata regnano), formaggi secchi, fette di pane abbrustolito con olio e origano.
Da bere, visto le belle giornate, preferirei birra (fredda...molto fredda e a litri) ma anche il vino non dispiace (se c'è la compagnia ideale entrambe scendono come l'acqua)...
Concluderebbe il tutto una bella torta fatta in casa o anche magari un buon tiramisu (obbligatoriamente con i savoiardi e non quell'imitazione con i pavesini...)

Abbinando tutto ciò vi assicuro che il risveglio da post grigliata sarà come quello di "Una notte da leoni"

[Khal_Torak]

Salamelle, fette di pancetta, spiedini, braciole di coppa (da mettere in marinatura il giorno prima) e polenta.
Ultimamente sto tentando anche qualche finezza tipo le patate e le cipolle cotte sotto la brace e il pollo marinato all'indiana (tipo tandoori), oppure le costine di agnello (comprate dal macellaio halal che sono la fine del mondo).
Da bere tanto vino e tanta birra.

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La cosa fondamentale di ogni grigliata è trovare uno facile da convincere a passare 4 ore sudato, con gli occhi pieni di fumo, davanti alla griglia a preparare da mangiare per tutti mentre il resto del gruppo si stona sotto una frasca e inveisce contro il suddetto perchè la carne non è ancora pronta.

Da lì il resto è in discesa.

Questo è vero...appunto qui entrano in gioco gli stuzzichini vari e la birra freddissima...rendi la vita + facile al tipo che griglia e calmi gli "affamati" spettatori

[momocat]

sono il cuoco del gruppo nelle grigliate
e voi non sapete quanto mi piaccia cucinare la carne da griglia
usare il pinzimonio
e mettere le salse al punto giusto
roba che sono talemente maniaco che se nn la cucino come piacciono a me e agli amici
piuttosto la diamo al cane

[»Viper]

Mortacci tua che me ne hai fatto venire voglia...

[Mr.HHH]

A Pasquetta parte la stagione.

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In effetti leggere sto topic provoca autolesionismo...ho "un'acquetta" che non vi dico...

[TheRated[R]Superstar]

da noi si grigliano le "bombette"..

[Mindless]

Ogni grigliata è una storia a sè.

Quanti ricordi, quante scene memorabili, quanta risate.

Solitamente siamo almeno una ventina di persone quando ci organizziamo. La spesa consiste in costine e salamelle principalmente (secondo me imprescindibili per una grigliata), poi anche wurstel, qualche braciola, i tomini, le scamorze e un po' di verdura (zucchine, peperoni e melanzane).

Vino rosso in quantità industriale, birre poco meno.

Erba o fumo per un esercito.

Di quello che succede poi ogni volta si potrebbe scrivere una collana di romanzi.

Ah, io non faccio mai nulla, sono quello che è già fatto alle 10 di mattina che rompe i coglioni a quello che cucina perchè ha fame.

[King of OWW]

tanto porco e vino rosso.

superalcolici per il dopo grigliata.

[vuellesse]

poveri voi che non conoscete gli nghjmridd