In Cattedra - Edizione 2013 - .Tarver

[Santino's fan]

Confermo:una volta io volli provare il pesto, era un desiderio che avevo da un bel po' di anni.
Lo comprammo, ed in effetti faceva abbastanza cagare

[Two-headed Boy]

A parte che anche in "tutto il resto d'Italia" si usa il basilico. Devo ancora sentire qualche pazzo che intende il pesto alla genovese fatto con rucola o spinaci... Poi oh, se qua in un agriturismo chiedi il "pesto", ti danno quello da mettere nelle tigelle (e stiamo parlando di lardo e pancetta), figurati.

[Riccazz000]

Figgeu comme o baxaicò de Prà Nu’ ghe n’è.

[chrisy2j]

A parte che anche in "tutto il resto d'Italia" si usa il basilico. Devo ancora sentire qualche pazzo che intende il pesto alla genovese fatto con rucola o spinaci... Poi oh, se qua in un agriturismo chiedi il "pesto", ti danno quello da mettere nelle tigelle (e stiamo parlando di lardo e pancetta), figurati.

Quoto

Sempre mangiato con il basilico mai con rucola e spinaci.

[GGG]

Mi spiego un po' meglio. Con pesto io intendevo, intendo e per sempre intenderò il pesto genovese; per me di pesto esiste solo quello. E ciò che mi da fastidio è che tutte le altre varianti vengano spacciate come pesto (dicendo spinaci e rucola ho volutamente esagerato). Non sono pesto. Se cambi un ingrediente cambi tutto. Questo mio 'problema' nasce dal fatto che in collegio ho assaggiato un po' di varianti di "pesto" (non preso in supermercati) di ragazzi provenienti da altre parti di Italia (piemontesi, toscani, pugliesi e siciliani, mi pare) e tutti credevano fosse (o almeno lo spacciavano per) pesto ligure. E invece ogni "pesto" aveva un gusto schifosamente diverso. Se questa è la convinzione di molti italiani (e sicuramente è così, conoscendo l'italiano medio, abelinato più che mai) allora siamo a cavallo. Attendo con ansia di assaggiare le focacce di Recco calabresi.

[chrisy2j]

Io a Vernazza (bei ricordi le medie... )ho mangiato ben 3 focacce.

Spettacolare la focaccia,una delle cose più buone mai mangiate in vita mia.

Ah quale paese delle 5 terre preferisci?

[Two-headed Boy]

Mi spiego un po' meglio. Con pesto io intendevo, intendo e per sempre intenderò il pesto genovese; per me di pesto esiste solo quello. E ciò che mi da fastidio è che tutte le altre varianti vengano spacciate come pesto (dicendo spinaci e rucola ho volutamente esagerato). Non sono pesto. Se cambi un ingrediente cambi tutto. Questo mio 'problema' nasce dal fatto che in collegio ho assaggiato un po' di varianti di "pesto" (non preso in supermercati) di ragazzi provenienti da altre parti di Italia (piemontesi, toscani, pugliesi e siciliani, mi pare) e tutti credevano fosse (o almeno lo spacciavano per) pesto ligure. E invece ogni "pesto" aveva un gusto schifosamente diverso. Se questa è la convinzione di molti italiani (e sicuramente è così, conoscendo l'italiano medio, abelinato più che mai) allora siamo a cavallo. Attendo con ansia di assaggiare le focacce di Recco calabresi.

Ok, le lasagne alla bolognese saranno sempre e solo quelle, ma le lasagne puoi farle come diavolo ti pare. Il senso è questo.

[The Fake]

Non ho mai trovato liguri in nessun sito/forum in cui mi sono iscritto, e qui ne ho trovati un casino tutti insieme, figo.
Di che zona sei se posso chiederlo? (Io vicino ventimiglia)
Come ti trovi nella tua citta?
È vera la storia che siam tirchi secondo te?
Una cosa che cambieresti della tua vita?
Qual'è stato l'acquisto di cui piu ti sei pentito?

[Riccazz000]

Ok, le lasagne alla bolognese saranno sempre e solo quelle, ma le lasagne puoi farle come diavolo ti pare. Il senso è questo.

Però come scusante del nostro campanulismo sul pesto posso dire che il Basilico con cui si fa il pesto "genovese" è ben diverso da quello delle altre parti, una questione geografica.

[GGG]

Ok, le lasagne alla bolognese saranno sempre e solo quelle, ma le lasagne puoi farle come diavolo ti pare. Il senso è questo.

Beh il discorso più che altro riguarda il 'condimento' e le sue piccole variazioni che poi in realtà fanno cambiare molto. Il ragù alla bolognese è il ragù alla bolognese, se ci butto dentro i piselli o l'aglio o se esagerando lo faccio col pesce, questo, ovviamente, non sarà più il ragù alla bolognese. Poi certo uno può fare il pesto e il ragù come vuole ma non mi si venga a spacciare per pesto genovese (o comunque ligure) qualcosa che non lo è.

Io a Vernazza (bei ricordi le medie... )ho mangiato ben 3 focacce.

Spettacolare la focaccia,una delle cose più buone mai mangiate in vita mia.

Ah quale paese delle 5 terre preferisci?

Uh bella domanda. Premetto che sono quattro/cinque anni che non ci vado e quindi i ricordi non sono molto nitidi, ma forse proprio Vernazza è quella che preferisco di più.

Non ho mai trovato liguri in nessun sito/forum in cui mi sono iscritto, e qui ne ho trovati un casino tutti insieme, figo.
Di che zona sei se posso chiederlo? (Io vicino ventimiglia)
Come ti trovi nella tua citta?
È vera la storia che siam tirchi secondo te?
Una cosa che cambieresti della tua vita?
Qual'è stato l'acquisto di cui piu ti sei pentito?

1) Sanna.

2) Beh adesso passo cinque giorni su sette a Torino quindi Savona non è che sia più di tanto la mia città. Comunque mi sono sempre trovato più che bene, città abbastanza tranquilla, forse non c'è un granché da fare di sera però basta andare nelle vicinanze e qualcosa trovi sempre. In generale sono abbastanza legato a questa città.

3) Uh, sì dai è abbastanza vero che siamo tirchi (di soldi, non di affetti). Sicuramente non lo siamo tutti ma buona parte sì ed è anche giusto così.

4) Una cosa da cambiare di preciso non ce l'ho, diciamo che cambierei diverse piccole/grandi cose.

5) Da buon ligure prima di comprare qualcosa ci penso trecentosettantasei mila volte e quindi difficilmente sbaglio acquisti. Però un acquisto che ho cannato completamente è stato quello di Street Fighter IV per la PS3 qualche anno fa, niente di che (e son gentile).

[pingumen96]

Ah ma tei de Zena?
Alua femmu qualche dumanda in zeneize belin!
Ti cunusci Cadesedda? A l'è gemmellò cu Arenzano.
U l'è u mei paize.

[GGG]

Ah ma tei de Zena?
Alua femmu qualche dumanda in zeneize belin!
Ti cunusci Cadesedda? A l'è gemmellò cu Arenzano.
U l'è u mei paize.

No ghe sun de Sanna, belinun . E non conosco Cadesedda (invece Arenzano ovviamente sì).

[pingumen96]

No ghe sun de Sanna, belinun . E non conosco Cadesedda (invece Arenzano ovviamente sì).

Cadesedda = Calasetta, è il mio paese.
Son venuto ad Arenzano per un gemellaggio quand'ero alle elementari e ci son restato due settimane.
Anche noi di Calasetta (come quelli di Carloforte) parliamo il dialetto genovese (per essere precisi il tabarkino), non so se conosci la storia che lega le nostre terre, nel dubbio ti rimando a http://it.wikipedia.org/wiki/Dialetto_tabarchino.

[Gsquared]

Belin, allora ci sono molti più liguri di quanto pensassi
Mi sun de San Pê d'ænn-a... ma da due o tre anni abito a Sèstri...

[GGG]

Cadesedda = Calasetta, è il mio paese.
Son venuto ad Arenzano per un gemellaggio quand'ero alle elementari e ci son restato due settimane.
Anche noi di Calasetta (come quelli di Carloforte) parliamo il dialetto genovese (per essere precisi il tabarkino), non so se conosci la storia che lega le nostre terre, nel dubbio ti rimando a http://it.wikipedia.org/wiki/Dialetto_tabarchino.

Sì sapevo che da qualche parte in Sardegna si parlasse anche il dialetto ligure ma non la zona precisa. Comunque dai con Arenzano non hai visto il meglio della Liguria però non è neanche tanto male (c'è sicuramente di peggio).